과산화식품의 식품 등급 은 소독제의 순서로 고효율 및 광범위한 소독제입니다. 소독 및 살균 후 유해한 잔류물을 남기지 않기 때문에 안전하고 녹색이며 건강한 식품이되었습니다.
식품 등급과 과산화수소및 그 유도체의 하이드록실 분자는 박테리아의 외부 구조 막에 직접 작용하여 박테리아의 투과성 장벽을 파괴하고 박테리아 안팎의 재료 균형 시스템을 파괴하고 사망을 유발할 수 있습니다. 과산화수소의 무료 하이드록실 분자는 미생물의 단백질 및 핵산과 직접 반응하여 구조가 파괴되고 사망으로 이어질 수 있습니다.
또한 과산화수소의 분해 제품은 세균 효소 시스템을 억제하고 효소 단백질 사슬의 아미노산과 반응할 수 있다는 연구 결과가 있습니다.